🍊 Prajitura Portocalie cu Suc de Roșii – Rețeta Nostalgică și Delicioasă 🍅

Dacă ești în căutarea unui desert spectaculos, ieftin și incredibil de fraged, prăjitura portocalie cu suc de roșii este alegerea perfectă! Cunoscută și ca desertul copilăriei sau „prăjitura de post a bunicii”, această rețetă surprinde prin culoarea ei superbă, textura pufoasă și aroma fină.

Nu te speria de prezența sucului de roșii – desertul nu va avea gust de roșii! Sucul oferă doar o nuanță superbă portocalie, o hidratare excelentă foiilor și o ușoară aciditate care echilibrează perfect crema fină de griș cu vanilie și lămâie.

🛒 Ingrediente

🍞 Pentru foile portocalii:

• 🍅 10 linguri suc de roșii (sau pasată)

• 🌻 10 linguri ulei de floarea-soarelui

• 🍬 10 linguri zahăr tos

• 🥄 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins cu o lingură de zeamă de lămâie sau oțet)

• 🧂 1 praf de sare

• 🌾 400 – 450 g făină albă de grâu (Cât cuprinde, pentru un aluat moale, dar nelipicios)

• 🍋 Coajă rasă de la o lămâie sau portocală

🍋 Pentru crema fină de griș:

• 🥛 500 ml lapte (sau lapte vegetal de migdale/soia pentru varianta de post)

• 🌾 80 g griș de grâu

• 🍬 150 g zahăr tos

• 🧈 200 g unt la temperatura camerei (sau margarină de calitate / unt vegetal)

• 🍋 Zeama și coaja rasă de la o lămâie mare

• 🍦 1 linguriță extract sau esență de vanilie

🍫 Pentru decor (Opțional):

• 🥥 Nucă de cocos rasă

• 🍫 Glazură de ciocolată sau zahăr pudră vanilat

👩‍🍳 Mod de preparare

1️⃣ Prepararea aluatului și coacerea foiilor

1. Amestecarea lichidelor: Într-un bol încăpător, pune sucul de roșii, uleiul și zahărul. Amestecă bine cu un tel până când zahărul începe să se dizolve.

2. Adăugarea aromei și lecitinei: Adaugă bicarbonatul de sodiu stins în zeamă de lămâie, praful de sare și coaja rasă de lămâie.

3. Frământarea: Începe să adaugi făina treptat. Frământă ușor cu mâna până obții un aluat omogen, elastic și neted, care nu se mai lipește de degete.

4. Împărțirea aluatului: Divide aluatul în 3 sau 4 părți egale.

5. Întinderea și coacerea:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.

   • Întinde fiecare bucată de aluat direct pe o hârtie de copt (sau pe dosul unei tăvi presărate cu făină) de dimensiuni aproximative $20 \times 30 \text{ cm}$.

   • Înțeapă foaia din loc în loc cu o furculiță pentru a nu se umfla neuniform.

   • Coace fiecare foaie timp de 8-10 minute. Foile trebuie să rămână deschise la culoare și să nu se ardă pe margini. (Atenție: când se răcesc, foile devin tari, dar se vor înmuia spectaculos de la cremă!)

2️⃣ Prepararea cremei de griș