Ciorba de fasole verde cu smantana, o mancare savuroasa si usoara
-
Toarnă aproximativ 2.5 – 3 litri de apă caldă (sau supă clară de legume).
-
Când apa dă în clocot, adaugă bucățile de fasole verde.
-
Acoperă oala cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când fasolea devine fragedă.
4. Touch-ul magic: Liezonul de smântână 🥣✨
-
Într-un bol adânc, amestecă gălbenușurile de ou cu smântâna și usturoiul zdrobit până obții o pastă omogenă.
-
Secretul pentru a nu se tăia smântâna: Ia câte un polonic de zeamă fierbinte din oală și toarnă-l treptat peste amestecul de smântână, amestecând continuu. Repetă de 3-4 ori până când compoziția devine caldă.
-
Oprește focul la oală și toarnă în fir subțire amestecul de smântână, amestecând ușor în ciorbă.
5. Asezonarea și finalul aromat 🍋🌿
-
Potrivește gustul de sare și piper.
-
Adaugă zeama de lămâie treptat, gustând des, până ajungi la nivelul dorit de aciditate.
-
Presară din abundență mărarul și pătrunjelul tocat fin.
-
Pune capacul și lasă ciorba să se „odihnească” 10 minute înainte de servire, pentru ca toate aromele să se împletească perfect.
💡 Secrete pentru o ciorbă reușită
-
Uleiul vs. Untul: Poți căli legumele într-un amestec de puțin ulei și o bucățică mică de unt pentru o aromă și mai bogată.
-
Usturoiul: Nu omite usturoiul! Chiar dacă pui doar 2 căței, el potențează de minune gustul de fasole verde și smântână.
-
Verdețurile: Mărarul este vedeta absolută în ciorbele cu smântână și fasole verde — nu îl înlocui doar cu pătrunjel!
🍽️ Cum se servește?
Ciorba de fasole verde cu smântână se servește caldă sau călduță, alături de:
-
🌶️ Un ardei iute proaspăt sau murat
-
🍞 O felie de pâine proaspătă de casă sau mămăliguță caldă
-
🥣 Un plus de smântână la masă, pentru iubitorii de preparate extra-cremoase!
Poftă bună! 😋✨
