Ciorba de rosii cu orez
Pasul 3: Adăugarea roșiilor și a orezului 🍅🍚
-
Adaugă roșiile pasate, pasta de tomate și usturoiul zdrobit.
-
Pune lingurița de zahăr (pentru a tăia din aciditatea roșiilor).
-
Adaugă orezul spălat bine și amestecă ușor ca să nu se lipească de fundul oalei.
-
Lasă ciorba să fiarbă la foc mic spre mediu timp de 15-20 minute, până când orezul este bine fiert și moale.
Pasul 4: Acrirea și potrivirea gustului 🍋🧂
-
Gustă ciorba și potrivește de sare și piper.
-
Dacă îți place mai acrișoară, adaugă zeamă de lămâie (sau borș dat în clocot separat).
-
Oprește focul.
Pasul 5: Touch-ul final – Verdeața! 🌿
-
Toacă mărunt leșteanul și pătrunjelul proaspăt.
-
Presară verdeața din abundență peste ciorbă imediat ce ai oprit focul și pune capacul pe oală timp de 10 minute pentru ca aromele să se combine perfect.
💡 Secrete pentru o Ciorbă de Roșii Perfectă
-
Orezul potrivit: Folosește orez cu bob rotund, deoarece eliberează amidon și oferă ciorbei o textură ușor catifelată.
-
Echilibrul de gust: Nu omite lingurița de zahăr! Ajustează raportul dulce-acru la final după preferințe.
-
Nu găti excesiv orezul: Orezul va continua să absoarbă lichid chiar și după ce ai oprit focul. Oprește focul când bobul este gătit “al dente”.
🍽️ Cum se servește?
Serviți ciorba caldă, alături de:
-
🍞 Pâine proaspătă de casă sau crutoane crocante cu usturoi.
-
🌶️ Un ardei iute proaspăt sau murat.
-
🥛 Un glob de smântână (sau smântână vegetală) – dacă nu țineți post strict.
Poftă bună! 😋✨
