Drob de pui (interviu exclusiv cu bucataras Oana)
Bate ouăle crude separat și toarnă-le peste amestec. Omogenizează bine compoziția cu mâinile sau cu o lingură mare până devine legată și uniformă.
-
Asamblarea și coacerea ♨️ (Ca în imaginea de sus 📸):
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Tapetează două tăvi dreptunghiulare de chec cu hârtie de copt.
-
Repartizează uniform compoziția de drob în cele două tăvi, nivelând bine suprafața cu o spatulă. (Dacă dorești, poți așeza la mijloc un rând de ouă fierte tari înainte de a acoperi cu restul de compoziție).
-
Ungi suprafața cu puțin ulei sau cu un ou bătut pentru o rumenire frumose.
-
Coace drobul în cuptor timp de 45–50 de minute, până când devine ferm la atingere și rumen pe margini și la suprafață.
-
-
Răcirea și felierea 🔪 (Ca în imaginea de jos 📸):
-
Scoate tăvile din cuptor și lasă drobul să se răcească complet în tavă înainte de feliere.
-
După ce s-a răcit, scoate drobul din tavă ajutându-te de hârtia de copt și taie-l în felii uniforme cu un cuțit bine ascuțit.
-
Mod de Servire 🍽️
-
Se așază pe platou alături de ceapă verde proaspătă, ridichi, ouă roșii și pască tradițională!
Sfaturi Utile 💡
-
🌿 Abundența de verdeață: Secretul unui drob suculent și aromat constă în folosirea unei cantități mari de ceapă și usturoi verde, alături de mărar proaspăt!
-
🔪 Felierea perfectă: Nu tăia drobul cât este fierbinte, altfel riscă să se sfărâme. Lăsat la frigider câteva ore sau peste noapte, se va felia impecabil.
Scrie un comentariu cu „DROB” dacă pregătești această rețetă de sărbători, salvează articolul și distribuie-l prietenilor tăi! 👇
