🥘 Mâncare de fasole păstăi cu piept de pui: Rețeta simplă, gustoasă și sănătoasă pentru întreaga familie

Dacă ești în căutarea unei idei rapide, delicioase și echilibrate pentru prânz sau cină, această mâncare de fasole păstăi cu piept de pui este alegerea perfectă! 🌿🍗 Cu o sos aromat de roșii, usturoi din abundență și verdeață proaspătă, acest preparat tradițional românesc aduce gustul copilăriei direct în farfuria ta.

Este o rețetă ușoară, bogată în proteine și fibre, ideală pentru cei care își doresc un prânz hrănitor fără a petrece ore întregi în bucătărie.

⏱️ Informații utile:

• Timp de pregătire: 15 minute 🔪

• Timp de gătire: 35 minute 🍳

• Porții: 4 persoane 🍽️

• Dificultate: Ușoară 🟢

🛒 Ingrediente necesare

Pentru această rețetă poți folosi atât fasole păstăi proaspătă, cât și congelată sau la conservă (galbenă sau verde, după preferință).

• 600g fasole păstăi (galbenă sau verde) 🫛

• 500g piept de pui (fără piele și os) 🍗

• 1 ceapă mare 🧅

• 1 morcov potrivit 🥕

• 1 ardei gras roșu sau capia 🫑

• 4-5 căței de usturoi 🧄

• 400g roșii pasate (sau roșii tocate în suc propriu) 🥫

• 1 lingură pastă de tomate 🍅

• 3 linguri ulei de măsline sau de floarea-soarelui 🛢️

• 1 legătură de mărar proaspăt (și/sau pătrunjel) 🌿

• Sare și piper măcinat (după gust) 🧂

• 1 foaie de dafin (opțional) 🍃

👩‍🍳 Mod de preparare (pas cu pas)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor 🔪

1. Spală pieptul de pui, șterge-l cu un șervet de hârtie și taie-l în cuburi de dimensiuni potrivite.

2. Curăță și toacă mărunt ceapa. Tunde morcovul și dă-l prin răzătoarea mică (sau taie-l cubulețe fine). Taie ardeiul gras în cuburi mici.

3. Dacă folosești fasole păstăi proaspătă, rupe-i capetele, curăț-o de ațe (dacă are) și rupe păstăile în jumătăți. Dacă folosești congelată, este gata de utilizare!

Pasul 2: Rumenirea puiului 🍗

1. Într-o cratiță adâncă sau o tigaie încăpătoare, încălzește cele 3 linguri de ulei la foc mediu.

2. Adaugă cuburile de piept de pui, presară puțină sare și piper și prăjește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când carnea devine albă și ușor rumeniu-aurie. Scoate puiul pe o farfurie și dă-l deoparte.

Pasul 3: Călirea legumelor 🧅🥕

1. În aceeași cratiță (în uleiul rămas de la pui), adaugă ceapa, morcovul și ardeiul gras.

2. Călește legumele cu un praf de sare timp de 4-5 minute, până când se înmoaie și devin sticloase.