Mai ai loc în cămară pentru câteva borcane bune de iarnă? Salata asta asortată este colorată, crocantă și foarte gustoasă, iar dacă respecți proporțiile de oțet și modul de preparare, se păstrează foarte bine timp îndelungat. Eu o pregătesc în fiecare an și a devenit una dintre rețetele mele preferate pentru sezonul rece. Fetelor
4️⃣ Sterilizarea (Bain-Marie):
-
Așază un prosop de bucătărie pe fundul unei cratițe mari și încapătoare.
-
Pune borcanele în cratiță (fără să se atingă între ele) și toarnă apă călduță până la 3/4 din înălțimea borcanelor.
-
Pune cratița pe foc mediu. Din momentul în care apa începe să clocotească, lasă borcanele la sterilizat timp de 20-25 minute.
-
Oprește focul, acoperă cratița cu o pătură groasă și lasă borcanele să se răcească lent în apă până a doua zi.
💡 Sfaturi Utile:
-
🧅 Păstrare: Mulțumită sterilizării și raportului ideal de sare, oțet și ulei, salata se păstrează perfect în cămară sau pivniță timp de 1-2 ani!
-
🥕 Crocantă: Nu steriliza mai mult decât timpul recomandat pentru ca legumele să își păstreze textura plăcută și crocantă.
Spor la pregătit și poftă bună la iarnă, dragilor! 🫙🫑🥕❤️
