Prajitura Pufoasa cu Fructe

Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus și jos). Tapetează o tavă dreptunghiulară (de aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin unt și tapeteaz-o cu făină.

2. Separarea și baterea ouălor 🥚

Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol curat, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să bați cu mixerul până când obții o spumă lucioasă și fermă (ca pentru bezea).

3. Încorporarea ingredientelor lichide 🥛

Micșorează viteza mixerului la minim. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, apoi toarnă treptat uleiul și laptele, amestecând ușor până la omogenizare.

4. Adăugarea făinii 🌾

Cerne făina amestecată cu praful de copt peste compoziția de ouă. Folosește o spatulă de siliciu și amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra tot aerul încorporat în albușuri. Acesta este secretul unui blat extrem de pufos!

5. Asamblarea și adăugarea fructelor 🍒

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l frumos. Așază fructele uniform pe toată suprafața prăjiturii. Nu le apăsa prea tare în aluat; se vor afunda ușor singure la copt.

6. Coacerea 🥧

Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 35–40 de minute, până când prăjitura devine aurie. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este gata!

🌟 Sfaturi pentru un Rezultat Perfect

• Temperatura ingredientelor: Scoate ouăle și laptele din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de preparare.

• Fructe zemoase: Dacă folosești vișine din compot sau fructe foarte zemoase, scurge-le bine de lichid înainte de a le adăuga în tavă.

• Răcirea: Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a nu se sfărâma.

🍽️ Servire

Când prăjitura s-a răcit, pudreaz-o din abundență cu zahăr pudră vanilat și taie-o în cuburi generoase. Se potrivește de minune alături de o ceașcă de cafea proaspătă sau un pahar de lapte rece! ☕🥛

Poftă bună! 😋✨