Reteta de dulceata de gutui pentru iarna – aromata, delicioasa si bine legata
Dulceață de gutui pentru iarnă – aromată, delicioasă și bine legată 🍯🍂
Adevăratul parfum al toamnei se ascunde în borcanele cu dulceață de gutui. Cu o culoare aurie superbă, o textură fină și o aromă inconfundabilă de vanilie și lămâie, această rețetă tradițională este desertul perfect pentru zilele reci de iarnă.
Dacă îți dorești o dulceață bine legată, în care bucățelele de gutuie rămân ferme și translucide ca niște chihlimbare, urmează pas cu pas rețeta de mai jos!
🛒 Ingrediente necesare
Pentru a obține aproximativ 4-5 borcane mici (250 ml), vei avea nevoie de:
-
🍏 1,5 kg gutui (cântărite întregi) sau 1 kg gutui curățate
-
🍬 1 kg zahăr
-
💧 400 ml apă
-
🍋 1 lămâie mare (zeama)
-
🍦 1 păstaie de vanilie (sau 2 plicuri de zahăr vanilinat)
🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea siropului 🍯
-
Într-o cratiță încăpătoare (de preferat cu fundul gros), pune apa și zahărul.
-
Așază cratița pe foc mediu și amestecă din când în când până când zahărul se dizolvă complet.
-
Lasă siropul să fiarbă aproximativ 8-10 minute, până când devine ușor legat și începe să facă bule mici.
2. Pregătirea gutuilor 🔪
Sfat util: Gutuile se oxidează (se înnegresc) foarte repede după ce sunt tăiate. De aceea, le pregătim doar după ce siropul este aproape gata!
-
Spală bine gutuile și șterge puful de pe coajă cu un prosop curat.
-
Tcurăță gutuile de cotor și sâmburi (poți lăsa coaja dacă este fină, deoarece conține pectină și ajută la legarea dulceții).
-
Taie gutuile în cubulețe mici sau dă-le prin răzătoarea cu ochiuri mari, după preferință.
-
Stropește imediat bucățile de gutuie cu zeama de la jumătate de lămâie pentru a-și păstra culoarea frumoasă.
