Salam de biscuiţi, reţetă cu ciocolata alba

ByAdmin
1.Pregătirea bazei de biscuiți :Pasul 1.

Rupem biscuiții în bucăți mici (aproximativ jumătate din cantitate măcinată fin, iar cealaltă jumătate lăsată în bucăți mai mari pentru o textură aerisită și un aspect frumos la tăiere). Punem biscuiții într-un bol încăpător și adăugăm nuca de cocos și merișoarele/fructele uscate.

2.Prepararea siropului cremos de ciocolată albă :Pasul 2.

Într-o cratiță mică, punem laptele și untul la foc mic până când untul se topește complet. Luăm cratița de pe foc și adăugăm ciocolata albă ruptă în bucățele. Lăsăm 1 minut, apoi amestecăm energic cu un tel până când obținem o compoziție fină, omogenă și lucioasă. Adăugăm esența de vanilie și coaja rasă de citrice.

3.Asamblarea compoziției :Pasul 3.

Turnăm compoziția caldă de ciocolată albă peste biscuiții din bol. Amestecăm ușor cu o spatulă până când tot lichidul este absorbit uniform de către biscuiți. Lăsăm compoziția să se odihnească 5-10 minute pentru ca biscuiții să se înmoaie ușor.

4.Rularea salamului de biscuiți :Pasul 4.

Întindem pe blatul de lucru o folie alimentară din plastic (sau hârtie de copt). Punem compoziția pe folie și îi dăm o formă alungită, de cilindru. Strângem bine capetele foliei și rulăm strâns pentru a elimina golurile de aer.

5.Răcirea și servirea :Pasul 5.

Introducem salamul de biscuiți la frigider pentru cel puțin 3-4 ore (ideal peste noapte). După ce s-a întărit bine, îndepărtăm folia, îl tăvălim prin nucă de cocos sau zahăr pudră, apoi îl tăiem în felii potrivite cu un cuțit bine ascuțit.

💡 Secrete pentru un rezultat impecabil

  • 🍫 Alege o ciocolată albă fină: Ciocolata albă se poate tăia mai ușor la topit decât cea amăruie. Asigură-te că nu o pui pe foc direct, ci o topiți în laptele fierbinte luat de pe foc.

  • 🍋 Aromele fac diferența: Ciocolata albă este dulce și bogată; coaja rasă de lămâie sau portocală oferă un contrast acid și proaspăt absolut fabulos.

  • 💚 Puncte de culoare: Adaugă fistic crud tocat mare sau merișoare roșii. Când vei tăia salamul, secțiunea va arăta spectaculos!

Spor la prăjiturit și poftă bună! 😋✨

Pages: 1 2

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *