Tort cu cremă de ciocolată albă și de afine pentru un weekend petrecut cu familia și prietenii
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Prepararea blatului de cacao:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de tort cu hârtie de copt.
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul până obții o bezea fermă.
-
Amestecă gălbenușurile cu uleiul și toarnă-le peste albușuri, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Încorporează-le cu mișcăriu ușoare, de jos în sus.
-
Toarnă aluatul în formă și coace-l timp de 30-35 de minute. DUPĂ coacere, lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două foi egale.
2️⃣ Prepararea cremei de ciocolată albă:
-
Încălzește 100 ml din frișca lichidă până la punctul de fierbere, oprește focul și adaugă ciocolata albă ruptă bucăți. Amestecă până la dizolvare.
-
Adaugă gelatina hidratată și topită ușor pe baie de abur/cuptorul cu microunde.
-
Lasă compoziția să ajungă la temperatura camerei, apoi amestecă-o cu brânza mascarpone și restul de frișcă bătută tare.
