Zic ai mei că această plăcintă dobrogeană cu brânză și smântână este cea mai bună dintre plăcintele sărate.
🛒 Ingrediente Necesare
Așa cum sunt prezentate în forma tradițională din poză:
🥐 Pentru foile de plăcintă și umplutură:
-
📦 1 pachet foi de plăcintă subțiri (400 g, decongelate la temperatura camerei)
-
🧀 500 g brânză telemea de vacă sau oaie (sfărâmată sau rasă)
-
🥛 200 g brânză proaspătă de vaci (pentru o textură mai fină și mai puțin sărată)
-
🥚 4 ouă mari
-
🌿 Mărar proaspăt tocat (opțional, după gust)
🥛 Pentru amestecul turnat deasupra (Liaison):
-
🥛 350 g smântână fermentată (cu min. 20% grăsime)
-
🥚 3 ouă
-
🧈 100 g unt topit (sau ulei de floarea-soarelui pentru uns foile)
-
🧂 Un praf de sare (dacă telemeaua nu este foarte sărată)
