Această mâncare țărănească de cartofi cu bacon și ardei, îmi aduce aminte de copilărie, când ne-o prepara mama, cu carne afumată de la oală.
⏱️ Prezentare Generală
-
Timp de Pregătire: 15 minute 🔪
-
Timp de Coacere / Fierbere: 35 – 40 minute ⏲️
-
Timp Total: ~55 minute ⏳
-
Porții: 4–6 porții generoase 🥔👥
🛒 Ingrediente
-
1 kg cartofi (curățați și tăiați în bucăți mari/cuburi) 🥔
-
250 g bacon afumat, afumătură de porc sau kaizer (tăiat cubulețe sau fâșii) 🥓
-
2 cepe mari (tocate mărunt sau pește) 🧅
-
2 ardei capia sau gogoșari roșii (tăiați fâșii sau rondele) 🌶️
-
3-4 zăbki de usturoi (zdrobiți sau tocați mărunt) 🧄
-
200 g roșii pasate sau suc gros de roșii (bulion) 🍅
-
1 linguriță boia de ardei dulce (sau afumată) 🌶️
-
2 linguri ulei vegetal sau untură de porc 🛢️
-
1 legătură de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt) 🌿
-
Sól și piper negru măcinat, după gust 🧂
-
1 foaie de dafin (opțional) 🍃
