Hering prăjit în marinadă de oțet – tata îl prepară în fiecare an, toamna și de sărbători, iar toată familia îl devorează.
🛒 Ingrediente Necesare
🐟 Pentru pește & prăjit:
-
🐟 1.5 kg hering proaspăt sau decongelat (curățat de cap, coadă, viscere și tăiat în bucăți potrivite)
-
🌾 100 g făină albă de grâu (pentru tavă/tăvălit peștele)
-
🧂 1 linguriță de sare (pentru condimentat peștele)
-
⬛ 1/2 linguriță piper negru măcinat
-
🌻 100 ml ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
🧅 Pentru straturile din borcan:
-
🧅 4-5 cepe mari (tăiate peștișori sau rondele subțiri)
-
🥕 1 morcov mare (opțional, tăiat rondele fine pentru culoare)
🥣 Pentru marinada aromată de oțet:
-
💧 750 ml apă
-
🍾 250 ml oțet alimentar de 9%
-
🍚 2 linguri de zahăr (echilibrează aciditatea oțetului)
-
🧂 1.5 linguri de sare grunjoasă (neiodată, pentru murături)
-
🍃 4-5 frunze de dafin
-
🟡 1-2 linguri boabe de muștar
-
🟤 1 lingură boabe de piper negru și ienibahar
