Hering prăjit în marinadă de oțet – tata îl prepară în fiecare an, toamna și de sărbători, iar toată familia îl devorează.
3️⃣ Asamblarea în borcane:
-
Pregătește borcane curate și uscate.
-
Așază pe fundul fiecărui borcan un strat de ceapă și condimente din marinadă.
-
Așază apoi un strat compact de bucăți de hering prăjit, urmat de un alt strat generos de ceapă. Repetă procesul până când umpli borcanele.
-
Toarnă marinada răcită cu tot cu boabele de muștar și condimente peste pește, asigurându-te că tot heringul și ceapa sunt complet acoperite de lichid.
4️⃣ Maturarea și depozitarea:
-
Închide borcanele cu capace hermetice și pune-le direct în frigider sau într-o cămară foarte rece.
-
Lasă heringul la marinat timp de cel puțin 2-3 zile înainte de a-l consuma. În acest timp, aciditatea marinadei pătrunde în pește, înmoaie complet oasele mici și pătrunde carnea cu o aromă deosebită!
