Reteta delicioasa de prajitura cu branza de vaci si cacao
Pasul 1: Pregătirea cremei de brânză 🥣
-
Într-un bol adânc, pune brânza de vaci bine scursă.
-
Adaugă ouăle, zahărul pudră, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie și grișul.
-
Amestecă totul foarte bine cu un mixer sau un blender vertical până obții o cremă fină, omogenă și fără bulgări. Lase bolul deoparte.
Pasul 2: Prepararea blatului cu cacao 🍫
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul până obții o spumă lucioasă (ca pentru bezea).
-
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și extractul de vanilie.
-
Toarnă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și încorporează ușor, cu o spatulă, prin mișcări de sus în jos.
-
Cerni făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Amestecă cu grijă până la omogenizare, păstrând aerat aluatul.
Pasul 3: Asamblarea și efectul de “pătat” sau “șah” 🎨
-
Toarnă compoziția maro de cacao în tava pregătită și nivelează suprafața.
-
Cu ajutorul unei linguri, pune din loc în loc „insule” din compoziția de brânză de vaci peste aluatul de cacao. Brânza se va lăsa ușor la fund în timpul coacerii, creând un model superb!
Pasul 4: Coacerea 🥧
-
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute.
-
Fă testul cu scobitoarea pe zona de blat (nu în brânză): dacă iese curată, prăjitura este gata!
💡 Secrete pentru o Prăjitură Perfectă
-
Brânza de vaci: Folosește o brânză de vaci grasă și bine scursă de zer pentru ca crema să nu devină prea lichidă.
-
Aspect decorativ: Dacă vrei un efect marmorat, poți trece ușor cu coada unei linguri sau cu un băț de frigăruie prin compoziție înainte de a o băga la cuptor.
-
Răcire: Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Astfel, crema de brânză se va stabiliza și feliile vor ieși perfect curate! 🔪
🍽️ Cum se Serveste?
Pudrează prăjitura cu puțin zahăr pudră vanilat înainte de servire. O poți decora cu câteva fructe proaspete (zmeură, mure sau căpșuni) pentru o notă acrișoară care se potrivește de minune cu cacaoa și brânza. 🍓
Poftă bună! Nu uita să salvezi rețeta și să o distribuie prietenilor tăi iubitori de deserturi de casă! 📲✨
