Prăjitura pufoasă cu mere și scorțișoară este una dintre acele
mai utilizate fructe în patiserie datorită disponibilității, versatilității și capacității lor de a se păstra perioade lungi de timp. În țări precum Anglia, Franța și Germania, plăcintele și tartele cu mere erau un element de bază al bucătăriei de zi cu zi, în special în timpul toamnei, când fructele erau la apogeu.
De-a lungul timpului, aceste rețete au călătorit în America, unde au evoluat și s-au adaptat la noi ingrediente și stiluri. În Statele Unite, de exemplu, plăcinta cu mere a devenit un simbol cultural asociat cu tradiția casei și a familiei. Scorțișoara, între timp, a fost încorporată treptat prin comerțul cu condimente, contribuind cu acea aromă caracteristică care este acum inseparabilă de acest desert.
Ingrediente
Pentru o formă de tort de 22–24 cm (9–9 inch) (4–6 porții):
Aluat de tort:
3 mere medii (puteți amesteca varietăți)
200 g făină universală
150 g zahăr
100 g unt topit
2
ouă
